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Nasceu a 8 de outubro de 1927, no seio de uma família judia, na cidade de Bahia Blanca (Argentina), onde permaneceu até 1945, quando se mudou para a Capital Federal para estudar na Universidade de Buenos Aires (UBA). Ele Se formou em Ciências Químicas na Faculdade de Ciências Exatas e Naturais, aos 25 anos de idade,1, e quatro anos mais tarde, em 1956, ele recebeu seu doutorado em Química e um prêmio especial por parte da Sociedade Bioquímica Argentina;2 ganhou o seu primeiro doutorado, como químico, por sua tese sobre enzimas.Foi bolsista pela Universidade de Cambridge, onde conseguiu seu segundo doutorado em 1960, trabalhando sob a direção do bioquímico molecular Frederick Sanger. Milstein, voltou para a Argentina, em 1961, para assumir a Divisão de Biologia Molecular do Instituto Nacional de Microbiologia, mas só esteve um ano no cargo para voltar à Inglaterra após o golpe militar de 1962. Estando em Cambridge, aos 36 anos, fez parte do Laboratório de Biologia Molecular e trabalhou no estudo das imunoglobulinas, adiantando o entendimento sobre o processo pelo qual o sangue produz anticorpos (proteínas encarregadas de combater a presença de corpos estranhos ou antígenos). Ao lado G. Kölher desenvolveu uma técnica para criar anticorpos com idêntica estrutura química, que denominou de anticorpos monoclonais. Em 1983, Milstein, foi nomeado chefe e diretor da Divisão de Química, Proteínas e Ácidos Nucléicos, da Universidade de Cambridge. Por seu trabalho no desenvolvimento de anticorpos monoclonais ganhou o Prêmio Nobel de Fisiologia ou Medicina em 1984. Apesar de que não o teria feito muito rico, Milstein não registrou nenhuma patente por seu laureado descoberta, pois pensava que era de propriedade intelectual da humanidade e, como tal, legou. De acordo com suas convicções, seu trabalho carecia de interesse económico e só possuía interesse científico. Em 1993 recebeu o Prêmio Konex de Brilhante junto a René Favaloro por seu legado para as Ciências e Tecnologia da Argentina, otrogado pela Fundação Konex. Faleceu a 24 de março de 2002, em Cambridge, Inglaterra, vítima de uma doença cardíaca, aos 74 anos de idade.
